Hozzávalók:

- 3-4 szelet pulykamell

- 8-10 karfiol, vagy brokkoli rózsa

- 5 dkg gluténmentes liszt

- 5 dkg margarin

- tej vagy rizs tej

- 2 tojás

- só

- bors

A pulykamelleket kiverjük, besózzuk. A karfiolt vagy a brokkolit sós vízben megfőzzük, a húst szeletekre halmozzuk.

A gluténmentes lisztből és a margarinból világos rántást készítünk, felöntjük annyi tejjel (tejcukor érzékenyeknek vízzel, vagy húsleves lével), hogy sűrű mártást kapjunk. Sóval, borssal ízesítjük. Egyenként belekeverjük a tojások sárgáját és a tojásfehérjéből vert kemény

habot.

Az így készült mártással bevonjuk a húsokra halmozott karfiolt, vagy brokkolit és sütőben pirosra sütjük.