Hozzávalók:

- 1 kg gyalult tök
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 evőkanál olivaolaj
- 1 csomag kapor
- só
- bors
- piros paprika
- 2 dl kefír
- 2-3 evőkanál étkezési keményítő

Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a gyalult tököt, kevés vízzel felöntjük. Sóval, kaporral ízesítjük, 15-20 percig főzzük. 2-3 evőkanál étkezési keményítőt simára keverünk 2 dl kefírrel (tejcukor érzékenyek vízzel) a főzelékhez öntjük és felforraljuk.
Kevés ecettel ízesítjük.