Hozzávalók:

- 25 dkg pulykamell
- 2-3 szál sárgarépa
- 1-2 szál petrezselyem gyökér
- 1 fej vöröshagyma
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 3 szem burgonya
- 1 csomag zöld petrezselyem
- 2 babérlevél
- só
- bors
- piros paprika
- 3 evőkanál olívaolaj

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, az olivaolajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott pulykahúst pár percig pároljuk.

Meghintjük piros paprikával. Felöntjük hideg vízzel, beletesszük a többi hozzávalót.

A kockára vágott burgonyát csak akkor adjuk hozzá, ‚amikor a hús már félig megfőtt, ezután készre főzzük.