Hozzávalók:

- 1/2 tyúk
- 25 dkg sárgarépa
- 20 dkg petrezselyemgyökér
- 1 zellergumó
- 15 dkg gomba
- 10 dkg zöldborsó
- 10 dkg karfiol
- 1 csomag zöld petrezselyem
- Só
- 5-6 szem bors

A megtisztított tyúkot hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, leszedjük a habját. Hozzáadjuk a megtisztított. zöldségeket, sót, borsot. Lassú tűzön kb. 2 óra alatt puhára főzzük.

A levest leszűrjük, a zöldségeket vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket és a húst egy tálban ízlésesen elrendezzük, rámerjük a leszűrt levest. Főzhetünk bele gluténmentes cérnametéltet.