Hozzávalók:

- 3-4 pulykanyak
- 3-4 szál sárgarépa
- 2 szál petrezselyem gyökér
- 1 zeller
- 1 közepes burgonya
- 1 zöldpaprika
- petrezselyem levél
- só
- egész bors

A pulykanyakakat megmossuk, hideg vízben feltesszük főni, lehabozzuk, majd hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, sót, borsot és puhára főzzük.

Leszűrjük, a levébe cérnametélt, vagy kukoricadara galuskát főzünk. A zöldségeket és a főtt húst külön tálaljuk.

A zöldségeket felhasználhatjuk francia saláta készítéséhez.

A főtt húshoz adhatunk mártást (paradicsom, meggy, kapor, fokhagyma).