Hozzávalók:

- 1 kg héjában főtt burgonya
- 3 tojás
- 5 dkg gluténmentes liszt
- 5 dkg margarin
- Só
- Bors
- Húsleves lé

A főtt burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk.

A gluténmentes lisztből a margarinnal világos rántást készítünk. Felengedjük annyi húsleves lével, hogy sűrű mártást kapjunk. Sóval, borssal ízesítjük, egyenként belekeverjük a tojások sárgáját és a keményre vert habját.

A mártást óvatosan összekeverjük a burgonyával.

Kiolajozott tűzálló tálban sütőben megsütjük.