Hozzávalók:

- 5-6 szem burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 szál sárgarépa
- 1 szál petrezselyemgyökér
- 1 csokor petrezselyem zöldje
- só
- bors
- piros paprika
- babérlevél
- olívaolaj

Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, zöldséget, pár percig tovább pároljuk.

Meghintjük piros paprikával, vízzel felengedjük. Beletesszük a kockákra vágott burgonyát. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük és puhára főzzük.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sűrítést nem igényel. Gazdagíthatjuk apróra szaggatott galuskával.